南北饮食文化差异大 南北口味之差古已有之

每年冬至，南方人和北方人会选择两种截然不同的过节方式。南方人纷纷走进小馆子寻觅甜甜的芝麻馅儿汤圆，北方人则走进饺子馆点几两咸香可口的猪肉大葱饺子。

再往前追溯，豆腐脑咸甜之争更是由来已久，这场斗争的硝烟弥漫了多年。后来甚至连粽子、月饼、豆浆和西红柿鸡蛋也无一幸免。

《舌尖上的中国》提到了潮州传统美食红糖熏鸭。鸭子经由红糖、五香粉、醋、盐混合调制成的特殊酱料腌制，用甘蔗屑烘烤。

红糖腌制入味的腌肉和渍入甜味的鸭皮，带着炭火气息的香味儿，红彤彤的颜色极大刺激了人的食欲，让甜党吃货垂涎欲滴。