南北饮食文化差异大 南北口味之差古已有之

南方人也完全不懂为什么北方食堂里必备一大缸咸得让人窒息的咸菜，偏偏周围的小伙伴还吃得津津有味。

实际上，南甜北咸的格局也不是固有的。而是受到地理环境影响，随着历史的演变一步步发展而来。

 

不同地域的饮食习惯中国，北方人偏爱咸食、南方人偏爱甜食。

沈括的《梦溪笔谈》中提到：“北人嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”可见宋代北方人喜爱甜食，鱼蟹都要加糖，情况和现在正好相反。