美媒：从一碗牛肉面里发现的中国扶贫经验

学员学习制作牛肉面。图片来源：《兰州日报》

　　始创于1915年的兰州牛肉面是“中式三大快餐”之一，经过百余年的创新和发展，兰州牛肉面以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格，享誉世界，被誉为“中华第一面”。

　　如今，兰州牛肉面已经发展成为带动贫困人口脱贫致富的大产业，美媒认为，中国走出了一条独具特色的“拉面扶贫”之路。

　　据美国全国公共广播电台网站(NPR)4月4日报道，“授人以鱼不如授人以渔”这句谚语在中国有了新的解读：给一个人一碗面，妳可以让他吃饱一天；教一个人如何做面条，妳可以让他一辈子都吃饱。