红烧肉的做法最正宗的做法 红烧肉的家常做法步骤详解窍门

　　然后准备一口锅在锅里面加入少许的食用油之后再放入几块冰糖用小火进行熬制，在熬制的时候也要不停的进行搅拌，等到冰糖融化以后，颜色慢慢的变成了焦糖色，就可以把五花肉放在锅中进行翻炒翻，炒均匀之后再加入适量的八角，花椒，香叶，然后充分的搅拌均匀。

　　搅拌均匀之后准备一些啤酒吧，啤酒加入到五花肉中，而且啤酒的量一定要没过五花肉，有很多的人在炖煮五花肉的，可能也是会使用清水的，但是用啤酒炖出来的味道会更加的好哦。加入了啤酒以后住开，然后我们再加入一种东西，而这种东西就是小苏打了，加入到五花肉里边以后也可以让五花肉变得更加的好，是能够起到一定的蓬松的作用。而且小苏打也不用太多了，稍微的放入一点就可以了，然后再炖煮上大概40分钟左右的时间，用大火收汁，加入适量的食用盐和生抽调味就可以了。

　　这样好吃的五花肉就做好了，不仅颜色看起来特别的洪亮，非常的有食欲再吃起来的时候肥而不腻特别的软烂，如果你也喜欢吃红烧肉的话

　　​

　　红烧肉最好吃的做法，不用炒糖色不用料酒，色泽浓郁，香甜软糯

　　红烧肉是一道家喻户晓的家常菜，人人都会做，做法也各有千秋，在我们这里一般都不用炒糖色，而在北方做红烧肉都要炒糖色，各个地方的做法不同，味道也会有所不同。

　　有的人做出的红烧肉过于油腻，色泽卖相也不好，看着就没有食欲。那么如何才能把这道菜做的红润有光泽，浓郁香甜，肥而不腻呢?下面就给大家分享做家常红烧肉的经验和技巧。

　　下面所需食材

　　1.带皮的精品五花肉，土豆，生姜，蒜瓣，香叶，桂皮，八角，冰糖，老抽，生抽，自己酿米酒

　　制作过程

　　1.先把买回来的五花肉先焯水洗净，切成长条，再切成小方块，把土豆去皮切成小方块，加入土豆的原因就是使做出的红烧肉不油腻，而且土豆和肉一起炖会更加好吃，口感软糯香甜，我家孩子最喜欢吃红烧肉里的土豆。一起放入盘中备用。

　　2.起油锅，放入五花肉块先煸出油脂，把煸出的多余油脂先倒出来，这样做出的红烧肉就不会太油腻。

　　3像这种状态就可以。煸至两面金黄。

　　4.再放入姜片，蒜瓣，香叶，八角，桂皮，一起炒香。