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　　3、吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。

　　4、吃出文化来。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。

　　5、吃出经济效率来。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。

　　吃素的坏处

　　危害1：营养不良

　　长期吃素的人群通常都会有营养不良的症状，这是因为长期的吃素主义者，他们食用的食物里是缺乏蛋白质等物质含量的，而蛋白质等物质偏偏又是身体正常运转必不可少的。

　　比如如果你希望自己每天保持良好的状态和精力去面对工作和生活，这个时候蛋白质和脂肪绝对能为你提供足够的能量。

　　但是吃素的人因为长期的拒绝蛋白质和脂肪的摄入，就会使人的状态变得很差。

　　同时长期吃素的人胃酸的分泌和消化系统的运转也会减慢，会大大降低对食物的兴趣，就间接的导致了营养不良。

　　危害2：影响生育功能

　　长期吃素的人在调查中也发现存在一定的生育问题，这是因为长期的吃素造成了体内的内分泌紊乱，也就影响了生育能力。

　　所以在这里也建议想要怀孕生宝宝的女性朋友，千万不要为了身材一味的吃素了，这样长期吃素也是会引起不孕的。

　　危害3：皮肤加速老化

　　长期吃素对皮肤的伤害也是很明显的，长期吃素的人因为缺乏脂肪的摄入量，导致了细胞缺乏足够的活力，因此皮肤就缺乏了弹性，老得快。