小龙虾真的是日本传过来的吗 小龙虾有寄生虫是真的吗

　　“可以肯定这条小龙虾里有寄生虫虫卵。”赵曾说，小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫，如果吃了感染有肺吸虫的小龙虾，很容易感染肺吸虫病，肺吸虫在人体内可以存活一年以上，甚至几年的时间，是在体内造成很多疾病的原因。

　　专家说法

　　食用时一定要保证熟透

　　还能不能愉快地吃小龙虾了?对此，赵曾表示，市民也不必太过恐慌，只要烹饪方式得当，小龙虾身上的寄生虫可以被杀死。

　　“制作小龙虾时，一定要高温加热。”赵曾说，烹饪小龙虾时，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。

　　“在制作小龙虾时，有些大排档、饭店等餐饮商家会讲究口感鲜嫩，用爆炒等方式制作，这样很可能出现熟不透的状况。”赵曾说，大家可以通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟，如果吃了未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。

　　“小龙虾的虾头部分不能食用。”赵曾特别强调，小龙虾的头部是吸收并处理污物最多的地方，也是最易积聚病原和寄生虫的部分。此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌。