
爱喝茶的人,如果没有每天清洗茶具,就会发现茶杯和冲茶壶上会有明显的茶垢,有些人觉得茶垢是无毒无害的,不清洗也没所谓;但有些人认为茶垢里含有重金属,喝进肚子里对人体有害。那么茶垢到底是什么构成的,对身体有害吗?
有人曾经提出这么一种观点:茶垢其实是水垢(成分主要是碳酸钙或者碳酸镁)吸收了茶水里的茶红素、茶黄素而沉淀下来的物质,但后来证明并不是。
茶垢的主要成分是茶多酚
不知道大家有没发现这么一种现象,经常喝绿茶比经常喝红茶或者黑茶更容易产生茶垢?为什么呢?因为绿茶较红茶和黑茶而言,含有更多的茶多酚,而茶多酚是形成茶垢的主要物质。茶垢里除了茶多酚,还有极少量的金属离子。
茶垢是怎么形成的?茶多酚在空气的氧化下,会产生聚合物,附着在茶杯或者冲茶壶的内壁上。越长时间不洗茶杯,茶多酚就会累积越多的聚合物,形成明显的茶垢。
茶多酚的功效和作用是什么?
1、茶多酚有很强的生理活性和抗氧化性,可以帮助人体清楚自由基。因此,茶多酚具有抗衰老的效果。
2、茶多酚有助于防癌、抗癌。茶多酚能阻断多种致癌物质在体内合成,并能直接杀死癌细胞,提高机体的免疫能力。因此,茶多酚具有防癌、抗癌的作用。
3、有利于预防、抑制心血管疾病。如果血管内壁沉积过多脂肪,血管平滑肌细胞增生容易形成动脉粥样化斑块,从而导致心血管疾病,而茶多酚可以抑制斑块的生成。数据显示,经常喝茶的人,血液粘稠度不会太高,心血管疾病的发生率也比不喝茶的人要低一些。
4、茶多酚还能对抗辐射。整天面对电脑的白领们,最好能每天喝两到三杯茶水,抵抗来自电脑和其他电器的辐射。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
因此,使用带茶垢的茶杯来喝茶是对身体健康没有什么影响的,但是,频繁清洗茶杯并加以消毒,喝起茶来是不是会更舒心?
教你如何轻松去除茶垢
1、土豆/鸡蛋壳除垢法
先在保温杯中倒入半杯左右的热水,将土豆切成丁,放入保温杯中,之后拧紧杯盖,用力上下摇晃两分钟。打开水杯,将水和土豆丁倒出,再用清水冲洗一遍,您会发现附着在杯壁上的茶垢明显变少,如此重复几次,茶垢便可去除干净。如果手头没有土豆,也可用打碎的鸡蛋壳替代,操作步骤也是一样的。
2、泡茶时放一片柠檬
国外有研究者发现,一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多,一次泡五袋竟然不形成茶垢,这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的PH值下降。还有一项专利成果,就是在茶包中添加少量的柠檬酸,调节口味的同时,减少茶垢。另外,钙离子是形成茶垢的关键因素,它促进了茶多酚的氧化反应,同时在聚合过程中起到了交联作用。水越“硬”茶垢越多,地下水的硬度大于地表水,而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多。自来水泡茶可以将水彻底烧开几分钟,其中的钙、镁会形成碳酸盐水碱,减少茶垢形成。