糖尿病人能吃花生吗 花生对血糖的影响

　　首先糖尿病人可以吃花生，其次糖尿病人不因为会吃花生减轻体重，最后我想说明的是吃花生对糖尿病人好还是不好取决于糖尿病人如何安排饮食，怎样吃花生？

　　花生主要提供哪些营养

　　花生属于坚果类食物，脂肪含量高，超过40％，50克花生含有20克花生油。如果用50克花生替代20克花生油的话，脂肪总量没增加，也还能吃到很多B族维生素和膳食纤维，还是很合算。如果糖尿病人把花生当作加餐或是零食，并没有减少正餐食用油的用量，而且也没有增加运动量的话，那么这种吃法增加能量，引起超重或者肥胖的不会对糖尿病人有好处，因为超重和肥胖都是糖尿病的危险因素之一。

　　花生对血糖的影响

　　我们建议糖尿病人的日常饮食要越杂越好，而且要选择低血糖生成指数的食物，不选高血糖生成指数的食物。因此做饭时建议大家把各种杂粮放到一起煮，可以把花生加入到主食中，因为花生的血糖生成指数只有14（食物血糖生成指数GI小于55），属于低GI食物。蛋白质和膳食纤维类食物与碳水化合物混合可以降低血糖生成指数，脂肪类食物与碳水化合物混合，对降低血糖生成指数的作用不明显。

　　假设这样吃花生

　　《中国居民膳食指南2016》建议每人每天10克坚果，如果糖尿病人每日10克坚果全部吃花生，10克花生可以提供2克碳水化合物，4.4克脂肪，其中含有0.7克饱和脂肪，2.5克蛋白质，0.7克膳食纤维。用10克花生代替部分主食16.5克大米，这样吃饭可以起到降低餐后血糖，控制能量的作用。可以用花生、红豆、绿豆、玉米碴子高粱米制做八宝饭或者粥。

　　糖尿病人要尽量避免高油高脂高糖食物，花生中糖分物质少，升糖速度不快，虽然花生是富含油脂的东西，但和其他含有脂肪酸的物质不同，坚果中都富含不饱和脂肪酸，优质脂肪，这些脂肪适当食用不会让人发胖，破坏血管健康，反而是有助于血管健康的，所以，如果糖尿病人平时适当食用花生的话，对于健康是有帮助的，花生中不但富含多种保护血管、抑制胆固醇的物质，而且还含有膳食纤维，对于平稳血糖来说，是一件好事。中国膳食指南（2016）推荐，每人每天摄入坚果的量在20~35g，毕竟坚果热量高，油脂多，过量摄入坚果的话，可能也是会造成热量超标引起肥胖的。

　　不管是普通人还是糖尿病人，适当每天吃一点花生对健康都是有帮助的，而且花生或者其他坚果，很适合在两餐之间当做间点食用，不仅有很好的饱腹效果，而且还可以预防低血糖，糖尿病人也可以随身带一些坚果，两餐之间食用一点，对血糖完全不会造成什么影响。