新年特色美食有哪些 家家户户为美食忙碌起来了

　　春节是我国最盛大也是最传统的节日，每年春节前夕家家户户就开始为了春节的到来而忙碌，在众多的春节习俗当中，美食一直都让人记忆犹新，而那些新年特色美食，将节日的气氛烘托到高潮，那么你知道新年特色美食有哪些吗？

　　屠苏酒

　　屠苏酒据说是我国汉末名医华佗创制，由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。

　　后由唐代名医孙思邈将其流传开来，屠苏，意为屠绝鬼气，苏醒人魂。饮屠苏酒也是过年的一种风俗，据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。

　　油角

　　广州人过年要炸油角，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要做油镬。油角有大有小预示一家平安。

　　油角象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。虽然叫油角，做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。

　　花枣馒头

　　这个是北方每家每户都要准备的美食，小时候最喜欢的就是看妈妈亲自做花枣馒头，顺便还能偷吃几颗枣，这个花枣馒头是要大年初一供在桌子上的，大年初一会把过世的老人都请回家过年，饺子和花枣馒头都是需要先给他们吃的。不过都是风俗习惯，他们也不会吃，表示孝道吧。

　　汤圆

　　大部分南方人家习惯在春节早晨合家聚坐共进汤圆，吃起来香甜可口，饶有风趣。据说元宵象征着阖家团圆，正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。

　　饺子

　　俗话说“好吃不过饺子”，北方人对饺子的喜爱由来已久，过年吃饺子、冬至吃饺子、小年也吃饺子。饺子已经成为一种不可缺少的佳肴。包括小编本人在内，也特别喜欢吃饺子。而又因“子”为“子时”，交与“饺”谐音，所以，过年吃饺子有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的之意。