秋季进补多吃鸭 三种鸭肉的做法

　　秋季进补的人群非常的多，不过九成的人在食物的选择上都是会选鸭子。为何秋季进补吃鸭肉呢?其实主要是鸭肉有去燥的效果，因此是秋季首选哦。那你知道鸭肉怎么做好吃吗?推荐几款适合秋季吃的做法。

　　做法一：啤酒鸭

　　第一步，买好鸭肉、啤酒还有葱姜以及红尖椒，在备上八角、老抽、料酒还有白糖跟香叶。

　　第二步，把鸭肉直接切块洗好了，备好锅加水烧开了，将鸭子还有料酒下锅烧煮一下捞出。

　　第三步，红尖椒都洗好切块了备用，葱姜切段切片。

　　第四步，取出炒锅加上油烧热了，将鸭肉先下锅翻炒，再将八角香叶还有姜葱下锅，再放冰糖、老抽继续翻炒。

　　第五步，将啤酒下锅了，加点盐直接烧沸了，再炖煮二十分钟放入红尖椒即可。

　　做法二：菠萝鸭

　　第一步，被好鸭肉、菠萝、葱姜、蚝油、酱油、料酒还有白糖。

　　第二步，将鸭肉直接洗好切块了，菠萝去皮处理后也切块，葱姜切段切片。

　　第三步，锅中加水烧煮，将鸭肉直接下锅烧煮一会捞出。

　　第四步，备好碗加上蚝油、酱油还有料酒以及白糖。

　　第五步，炒锅加油烧热了，将葱姜下锅翻炒，再放入鸭肉和菠萝继续翻炒，最后加上酱汁直接煲煮60分钟即可。

　　做法三：盐水鸭

　　第一步，备好鸭、盐、料酒、葱姜、花椒还有白芷以及八角跟香叶。

　　第二步，锅中放入盐还有花椒直接炒热了，将烧热的盐直接涂抹在鸭子上，腌制半天，最好是提前腌制。腌制后将其放在水中等待半小时捞出。

　　第三步，锅中加水，将料酒葱姜还有白芷以及八角跟香叶下锅了，将鸭肉下锅焖煮60分钟，捞出后即可。